Peciva i pite posne Archives - Страница 16 од 18

Integralni hleb bez kvasca

Ako imate malo vremena, iskoristite ga da umesite integralni hleb bez kvasca. Dobićete zdrav i kvalitetan hleb. Takvog nema u prodavnicama.

Priprema

Za integralni hleb bez kvasca integralno brašno umešati sa vodom i sa malo ulja. Posolite sa morskom soli. Dobro umesiti sve, da se ne lepi za podlogu. Testo istanjite rukama ili oklagijom, pa dodajte semenke. Potom nastavite da ga mesite, sve dok se semenke ne sjedine sa testom i ravnomerno rasporede. Kada je testo za hleb izradjeno rukama, ostaje još da ga razdelite i formirate dve vekne. Testo se peče na podmazanom plehu, na koji pospete malo integralnog brašna da se ne lepi, a onda preko složite vekne. Integralni hleb bez kvasca se peče na 180°C od 40 do 50 minuta.

Ovako pripremljen hleb je zdrav, a ukusan kao kolač, iako nema ni belog brašna, ni šećera. Zadržava svežinu više dana, tako da ne mora svaki dan da se pravi.
Integralni hleb bez kvasca i bez belog brašna, sa celim semenkama, je zdraviji od običnog hleba i čisti želudac i creva od gljivica i mikroorganizama.

Sastojci

1 kg integralnog brašna (pšenično, ražano, ječmeno ili mešano)
1/2 l vode (po potrebi i više)
semenke (suncokret, bundeva i lan – količine po želji)
1 kašika maslinovog ili suncokretovog ulja
morska so

Pita sa bundevom

Pita sa bundevom po receptu moje drage mame je toliko ukusna da se topi u ustima, ima divnu aromu bundeve i cimeta. Probajte, dopašće vam se!

Priprema

Oguliti i izrendati bundevu pa je dinstati sa šećerom da sva tečnost ispari. Ostaviti da se pripremljena bundeva ohladi pa dodati malo cimeta (na vrh noža) i dobro promešati.

U pouljen pleh staviti jednu koru i poprskati je s uljem. Na nju staviti drugu koru i isto je poprskati s uljem, a na ovu i treću koru na koju treba rasporediti pripremljenu bundevu. Postupak ponoviti do utroška svih kora i bundeve. Zadnju koru premazati s uljem pa pitu sa bundevom peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta.
Kada se pita sa bundevom prohladi, iseći je na kocke i posuti šećerom u prahu.

Sastojci

500 g kora za pitu
1 kg bundeve
300 g šećera
100 ml ulja
cimet
šećer u prahu

Krompiruša pita sa krompirom

Recept za pitu sa krompirom je toliko jednostavan da i amater u kuhinji može lako da je spremi

krompirusa

Priprema

Iseckajte sitno crni luk i stavite u veću posudu, pa ga malo posolite. Ako vam idu suze na oči od luka, kao meni, onda poklopite posudu i isperite ruke. Potom očistite i ogulite krompir, pa ga izrendajte. Stavite ovaj izrendani krompir u činiju sa lukom, pa dodajte mleveni biber i sve dobro izmešajte.

Pripremite kore i pripremite čašu u kojoj treba da bude pola ulja, a pola vode. Slažete kore i pre filovanja kora se popršće sa uljem i vodom, a onda se stavi fil i zavije se kora. Slažite zavijene kore u podmazan pleh i pecite na 200°C.

Pitu sa krompirom poslužite dok je još topla sa jogurtom. Kada se potpuno ohladi više nije tako ukusna.

Sastojci

500 g kora za pitu
500 g krompira
2 glavice crnog luka
1 dl ulja
1 dl vode
so
biber

Posne galete sa semenkama

Ovo je jednistavan recept za slane keksiće dobrodošle u dane posta. Posne galete sa semenkama možete poslužiti s nekim prilozima ili kao grickalice uz dobro vino kad vam dođu prijatelji.

Priprema

Mikserom umutiti sve navedene sastojke pa od dobijenog testa formirati kuglice i peći u dobro zagrejanom kalupu za galete. Pošto je testo dosta kompaktno i tvrdo, kuglicu testa malo razvući u kalupu rukom ili kašikom kako bi galeta bila ujednačene debljine i kako bi se lepo ispekla.

Ispečene posne galete sa semenkama mogu se dugo čuvati na sobnoj temperaturi.

Sastojci

200 g semena suncokreta
200 g susama
200g semena lana
100 g semena bundeve
800 g brašna
250 g margarina
400 ml belog vina
2 kesice praška za pecivo
3 – 4 kašičice soli

Tortilja

Tortilja je osnova većine meksičkih jela.

Priprema

Pomešati sve sastojke i umesiti žitko testo. Ostaviti oko 2 sata da odstoji. Promešati i peći tanke tortilje kao palačinke na visokoj temepraturi na malo ulja.

Donja površina tortilje treba sama da se odvoji od tiganja i tada je treba okrenuti i peći sa druge strane dok ne postane zlatno smeđa.

Sastojci

300 g kukuruznog brašna
1 kašika hladno ceđenog ulja
50 g integralnog brašna
½ kašičice korijandera u prahu
½ kašičice morske soli
700 ml vode