Cicvara recept

U hladnim zimskim danima, kada napolju sve zabeli od snežnih pahuljica, cicvara nam je  najbolji doručak, koji nam prija, ali nas  svojom energijom i greje.

Priprema

U prikladnu posudu sipati vodu, mast i so i ostaviti da proključa pa uz brzo mešanje dodavati kukuruzno brašno da se ne bi stvarale grudvice. Zatim dodati  kajmak ili sir i  stalno mešati.

Cicvara je gotova kada se na površini pojavi  sjajni sloj od masti i pri tom se  lagano kašikom odvaja od dna.  Tada skinuti posudu sa cicvarom sa ringle, dodati razmućena jaja i promešati. Ponovo staviti na ringlu i na umerenoj temperaturi mešati cicvaru oko 3 minuta.

Posluženje

Cicvaru serviratu uz kiselo mleko.

Sastojci

  • 1 l vode
  • 1/2 kg kukuruznog brašna
  • 250 g mladog sira ili kajmaka
  • 3 kašike masti
  • 3 jaja
  • so
Share Button

Kelj sa svinjskim mesom

Ovo jelo od kelja sa mlevenim svinjskim mesom je posebnog, pikantnog ukusa.

Priprema

Propržiti luk pa dodati mleveno svinjsko meso, posoliti, pobiberiti i dinstati. Posebno skuvati pirinač u slanoj vodi.

U drugoj posudi skuvati iseckan kelj u slanoj vodi. Pomešati meso, pirinač i kelj pa dodati žumanca, pavlaku, peršun i sneg od belanaca. Dobro promešati i preneti u pouljenu vatrostalnu posudu, odozgo staviti na kocke isečenu slaninu i sve zapeći u rerni na 200°C oko 30 minuta.

Sastojci

Share Button

Svinjski kotleti na italijanski način

Posle posta dobro će doći svinjski kotleti pripreljeni na italijanski način.

Priprema

Svinjske kotlete malo istanjti tučkom i posoliti. Jaja umutite sa mlekom.  Kotlete uvaljati u brašno pa umočiti u jaja i potom u prezle. Pržiti ih  na dobro zagrejanom ulju.

Ispržene  kotlete složiti  u vatrostalnu posudu i preko njih preliti  mešavinu preostalog  jajeta, rendanog sira, paradajz pirea i pavlake i sve začiniti  bosiljkom i ruzmarinom. Kotlete sa prelivom i začinima  staviti u dobro zagrejanu rernu i peći oko 10 minuta.

Posluženje

Ove ukusno jelo treba servirati toplo uz pire krompir, kačamak  ili krokete od pirinča.

Sastojci

  • 4 veće svinjske kotlete
  • 2 jaja
  • 2 kašike mleka
  • 100 g brašna
  • 100 g prezli
  • 50 g  sira
  • 1 kašika kisele pavlake
  • 1 kašika paradajz pirea
  • bosiljak
  • ruzmarin
  • so
  • ulje
Share Button