DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 490 од 583

Kolač sa breskvama

Kolač sa breskvama je hrskav voćni desert, koji je omiljen mojoj porodici. Napravite ga prema ovom receptu i zadivićete svoje ukućane i prijatelje.

Priprema

Pomešati i dobro promešati suve sastojke pa im dodati maslac i sve dobro sjediniti. Dodati vodu i nastaviti s mešanjem da se dobije kompaktno testo. Podeliti testo na pola i zamotati oba dela u plastičnu foliju i ohladiti u frižideru barem jedan sat. Potom treba da odstoje na sobnoj temperaturi oko 20 minuta pre nego što se razvaljaju.

Prepoloviti oguljene breskve, izvadite im koštice i narezati ih na listiće. Pažljivo ih pomešati u zdeli sa šećerom, sokom od limuna i muskatnim oraščićem.

Polovinu testa razvaljati u krug na brašnom posutoj radnoj ploči pa preneti u pogodan kalup obložen pek papirom. Središnji deo testa posuti izmrvljenim piškotama, a preko njih staviti nadev od bresaka.

Od druge polovine teste uzeti jednu petinu od koje treba napraviti listiće za ukrašavanje ivica kolača, a zatim testo razvaljati kao i prvu polovinu. Drugom polovinom razvaljanog testa prekriti nadev od bresaka. Na sredini napraviti tri otvora na testu u obliku listića i staviti ih u krug sa strane otvora. Ivice kolača s breskvama ukrasiti listićima od testa.

Kolač peći zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 minuta, odnosno dok ne porumeni.

Sastojci

Testo

2 1/2 šolje brašna
2 kašičice šećera
3/4 kašičice soli
240 g maslaca
1/3 šolje vode

Nadev

8 zrelih breskvi
5 kašika šećera
3 kašike soka od limuna
1 kašičica mlevenog muskatnog oraščića
10 kom piškota

Srpski bećar paprikaš

Bećar paprikaš je još jedno tradicionalno i ukusno jelo iz naše domaće srpske kuhinje
Priprema

Očistite crni luk i iseckajte ga, pa ubacite u šerpu sa vrelim uljem. Dinstajte luk na umerenoj temperaturi, sve dok ne omekša. Promešajte varjačom da ne bi zagoreo. Kad je luk mekan i providan dodajte opranu, očišćenu i iseckanu papriku. Sad poklopite šerpu poklopcem i ostavite da se dinsta, na umerenoj temperaturi uz povremeno mešanje. Možete eventualno dodati malo vode da ne bi došlo do zagorevanja. Kada je omekšala i paprika onda dodajte iseckan paradajz i ostavite povrće da krčka još malo uz mešanje. Paradajz možete dodati sa ljuskom, a ukoliko je vaši ukućani ne vole, onda je bolje da je ogulite. Pred kraj dodajte seckani peršun, biber i so.
Jelo možete da servirate kao prilog uz meso pripremljeno na roštilju ili na neki drugi način.
Isto tako ovaj bećar paprikaš možete da jedete i bez mesa. Dobar je u kombinaciji sa mladim ili feta sirom.

Sastojci

2 glavice crnog luka
5 velikih crvenih paprika ili 6 žutih babura
3 paradajza
suncokretovo ulje
peršun list
biber
so

Kinder torta Mirina

Nema kome se neće svideti ova izdašna, kremasta kinder torta po mom originalnom receptu.

Priprema

Ulupati čvrst sneg od polovine belanaca pa postepeno dodavati polovinu šećera i mutiti, zatim i polovinu iseckanih badema i polagano ručno promešati. Dobijenu smesu preneti u podmazan i brašnom posut pleh, prekriti pek papirom i peći na 180°C oko 25 minuta. Ovako pripremiti i drugu koru.

Za fil umutiti žumanca sa šećerom, dodati gustin i pudinge razmućene u 100 ml mleka, a preostalo mleko sipati u šerpu i staviti ga da proključa. U proključalo mleko sipati smesu jaja i pudinga i kuvati na niskoj temperaturi uz stalno mešanje dok se fil ne zgusne. Kad se fil dobro ohladi, dodati razmekšali maslac i mlevene karanfiliće i sve zajedno umutiti mikserom.

U dve trećine fila dodati otopljenu čokoladu.

Prvu koru premazati prvo čokoladnim filom pa odozgo staviti drugu koru. Drugu koru, također, premazati čokoladnim filom, a preko njega složiti plazma keks natopljen sa sokom od narandže. Preko keksa premazati u debljem sloju žuti fil i kinder tortu odozgo ukrasiti čokoladnom glazurom ili po želji.

Sastojci

Kora

6 belanaca
15 kašika šećera
150 g badema

Fil

1 l mleka
3 kesice pudinga od vanile
5 kašika gustina
6 žumanaca
250 g maslaca
14 kašika šećera
150 g čokolade za kuvanje
1,5 kašičica mlevenih karanfilića

Ostalo

350 g plazma keksa
100 ml soka od narandže

Rum kuglice sa čokoladom i lešnicima

Rum kuglice sa čokoladom su desert u kome će uživati i deca i odrasli. Brzo se priremaju. Ove kuglice lepo izgledaju pa su pogodne i kao vrlo efektan poklon za dragu osobu.Priprema

Penasto umutiti margarin pa mu dodati šećer, vaniliin šećer, mleveni keks, narendanu čokoladu, mlevene lešnike i rum. Sve to dobro izmešati da se dobije kompaktna smesa od koje se prave male kuglice. Kuglice uvaljati u čokoladne mrvice i slagati na tacnu za posluživanje.i ređajte u pleh za kolače i na kraju ih uvaljajte u preostalu količinu mlevenih oraha.

Sastojci

120 g margarina
130 gr šećera
2 kesice vanilin šećera
250 g mlevenog plazma keksa
200 g čokolade za kuvanje
125 g lešnika
2 kašike ruma
150 g čokoladnih mrvica

Sladoled sa čokoladnim napolitankama i rumom

Ne zna se da li je veći užitak grickanje komadića čokoladnih napolitanki ili neprevaziđeni miris i ukus ruma u ovom sladoledu . Napravite sladoled svojoj porodici i prijateljima po ovom originlnom receptu da ih obradujete i oduševite!

Priprema

Mikserom dobro umutiti krem šlag s hladnom kiselom vodom.

Posebno mikserom umutiti slatku pavlaku pa je sjediniti s umućenim krem šlagom.

Izmrviti čokoladne napolitanke tako da ne budu sasvim usitnjene, jer su upravo komadići keksa ono najzanimljivije u ovom sladoledu. Umućenoj slatkoj pavlaci i krem šlagu dodati izmrvljene čokoladne napolitanke i ekstrakt ruma i ručno, kašikom pažljivo promešati.

Sladoled sa čokoladnim napolitankama i rumom preneti u odgovarajuću posudu i ostaviti u zamrzivaču.

Posluženje

Sladoled sa čokoladnim napolitankama i rumom je najbolje poslužiti zajedno s voćnom salatom.

Sastojci

300 g čokoladnih napolitanki
200 g krem šlaga
150 ml kisele vode
450 ml slatke pavlake
2 kašičice ekstrakta ruma