Категорија: Glavna jela domaća

Grilovana jagnjetina marinirana sa limunom, narandžom i origanom

Vikend  je  vreme  za veliku porodičnu proslavu uz bogatu trpezu. Grilovana jagnjetina marinirana salimunom, narandžom i origanom je pravo rešenje za to.

Priprema

Pomešati origano i beli luk sa uljem i sokom od limuna i narandže. U ovu marinadu staviti meso i sve staviti i zatvoriti u kesu za zamrzivač i ostavite preko noći  u frižideru. Zataim izvaditi meso iz marinade i dobro posoliti pa peći na blagom roštilju dok meso ne omekša. Sve vreme okretati meso na roštilju.

Posluženje

Jagnjetina se služi sa projom, pečenim paprikama, ajvarom, salatom od krastavaca sa pavlakom, Cezar salatom ili salatom sa začinskim biljem.

Sastojci

  • 1 jagnjeći but bez kostiju
  • 3 limuna
  • 1 narandža
  • 1 kašike origana
  • 3 kašike belog luka
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • biber
  • so
Share Button

Kuvani slatki kupus

Ovo je vrlo ukusno jelo, bogato vitaminima i mineralima.

Priprema

U lonac staviti iseckano povrće pa mu dodati meso isečeno na kockice i ulje i sve preliti tomatinom i staviti na ringlu da proključa, a potom kuvati na niskoj temperaturi oko 45 minuta. Zatim dodati  kupus isečen kao za salatu i kuvati oko 20 minuta.  Povremeno protresti lonac. Kad je jelo skuvano, dodati mu iseckano peršunovo lišće.

Posluženje

Uz kuvani slatki kupus sevirati  proju sa spanaćem i sirom ili  proja.

Sastojci

  • 1,5 kg kupusa
  • 0,7 kg belog pilećeg mesa
  • 2 glavice crvenog luka
  • 2 veće šangarepe
  • 1 kašika celera
  • 1 kašika peršunovog korena
  • 2 kašike mešavine začina
  • 1/2 l tomatina
  • 1 kašičica bosiljka
  • ulje
  • so
Share Button

Pastrmke s bademima

U vreme posta pastrmke sa bademima su pravo carsko i gurmansko jelo.Priprema

Očiščene i oprane pastrmke dobro posušiti. U tiganju rastopiti maslac i na njemu pržiti pastrmke s jedne strane na srednjoj temperaturi oko 10 minuta. Povremeno protresti tiganj da se pastrmke ne zalepe. Po isteku navedenog vremena pastrmke pažljivo okrenuti i pržiti još oko 10 minuta. Kad je riba gotova, treba je posoliti, pobiberiti i na nju nakapati limunov sok.

Pastrmke staviti na zagrijani oval. U tiganju na preostalom maslacu ispržiti na listiće iseckane, oguljene bademe i njima posuti pastrmke.

Posluženje

Pastrmke s bademima je najbolje poslužiti sa kuvanim krompirom ili sa kroketima od pirinča.

Sastojci

  • 4 pastrmke
  • 50 g maslaca
  • 40 g badema
  • 2 limuna
  • biber
  • so
Share Button

Kelj sa svinjskim mesom

Ovo jelo od kelja sa mlevenim svinjskim mesom je posebnog, pikantnog ukusa.

Priprema

Propržiti luk pa dodati mleveno svinjsko meso, posoliti, pobiberiti i dinstati. Posebno skuvati pirinač u slanoj vodi.

U drugoj posudi skuvati iseckan kelj u slanoj vodi. Pomešati meso, pirinač i kelj pa dodati žumanca, pavlaku, peršun i sneg od belanaca. Dobro promešati i preneti u pouljenu vatrostalnu posudu, odozgo staviti na kocke isečenu slaninu i sve zapeći u rerni na 200°C oko 30 minuta.

Sastojci

Share Button

Svinjski kotleti na italijanski način

Posle posta dobro će doći svinjski kotleti pripreljeni na italijanski način.

Priprema

Svinjske kotlete malo istanjti tučkom i posoliti. Jaja umutite sa mlekom.  Kotlete uvaljati u brašno pa umočiti u jaja i potom u prezle. Pržiti ih  na dobro zagrejanom ulju.

Ispržene  kotlete složiti  u vatrostalnu posudu i preko njih preliti  mešavinu preostalog  jajeta, rendanog sira, paradajz pirea i pavlake i sve začiniti  bosiljkom i ruzmarinom. Kotlete sa prelivom i začinima  staviti u dobro zagrejanu rernu i peći oko 10 minuta.

Posluženje

Ove ukusno jelo treba servirati toplo uz pire krompir, kačamak  ili krokete od pirinča.

Sastojci

  • 4 veće svinjske kotlete
  • 2 jaja
  • 2 kašike mleka
  • 100 g brašna
  • 100 g prezli
  • 50 g  sira
  • 1 kašika kisele pavlake
  • 1 kašika paradajz pirea
  • bosiljak
  • ruzmarin
  • so
  • ulje
Share Button
error: Content is protected !!