predjela Archives - Страница 28 од 37

Punjena jaja sa renom

Ren u ovakvoj kombinaciji s jajima, majonezom i aromatičnim selenom pravi je gastronomski užitak. Punjena jaja sa renom idealna su kao hladno predjelo, za dekorativan izgled vaše svečane trpeze.

Priprema

Jaja skuvati na tvrdo, oguliti, prepoloviti i izvadite žumanca. Žumanca staviti u manju zdelu, posoliti, pobiberiti, dodati selen, sok od limuna, majonez i mleveni ren pa dobro izmešati.

Polovine belanaca napunite smesom od žumanaca i rena.

Posluživanje

Punjena jaja mogu da se serviraju uz razne salate, hladne nareske i sir. Radi dekoracije dva tri jaja mogu se ukrasiti kao na fotografiji.

Sastojci

4 jaja
1 kašika soka od limuna
1 kašika majoneza
1 kašika rena
½ kašičice belog bibera
½ kašičice selena
so

Punjeni šampinjoni

Punjeni šampinjoni su idealno predjelo ili prilog ako vam u posetu dolaze gosti. Kombinacija šampinjona, šunke i kisele pavlake s odabranim začinima je odličan izbor za sve ljubitelje pečuraka i dobrog zalogaja.

Priprema

Šampinjone oprati, ocediti pa im odstraniti drške. Šeširi treba da ostanu celi. Šešire poređati u pouljenu tepsiju sa otvorom na gore i u njih staviti malo majorana, bibera i soli. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta dok šeširi postanu tamni i dok potpuno ispari tečnost iz njih.

Drške sitno iseckati, posoliti i pržiti u pouljenom tiganju dok tečnost iz njih ispari, a one dobiju karamel boju. Pred kraj prženja dodati malo majorana i bibera. Kada se drške prohlade, umešati u njih sitno iseckanu šunku i pavlaku. Ovom smesom puniti ispečene šešire. Punjeni šampinjoni su gotovi za serviranje.

Sastojci

500 g šampinjona
250 ml kisele pavlake
100 g šunke
2 kašičice majorana
biber
so
ulje

Škampe sa bademima

Škampe sa bademima se jednostavno pripremaju, a mogu se poslužiti kao predjelo ili kao glavno jelo. Biće pravi užitak osveženje u letnjim danima.Priprema

U tiganju na maslacu propržiti očišćene repove škampa da dobiju svetložutu boju pa uliti vino. Kada se vino ukuva, izvaditi škampe i ostaviti da se ohlade. Zatim ih staviti u prigodnu zdelu obloženu opranim listovima zelene salate. Dodati na kockice iseckan paradajz i cele pržene bademe. Šlampe sa bademima preliti sa sokom od limuna.

Sastojci

500 g repova škampa
70 g maslaca
100 ml belog vina
10 listova zelene salate
1 paradajz
2 limuna
100 g prženih badema

Srpsko predjelo recept

Super je početi obrok nekim slasnim, hladnim zalogajem. Srpsko predjelo svojim izgledom i ukusom podstiče apetit, ali ga treba servirati u malim količinama kako se ne bi zasitili pre glavog jela.

Priprema

Šunku, pršutu i kačkavalj iseći na tanke listiće i složiti na odgovorajući tanjir. Fetu iseći na kriške debljine prsta, a sremsku kobasicu na kolutiće pa ih dodati na tanjir. Sve sastojke složiti u krug, a u sredinu staviti grumen gotove ruske salate.

Posluženje

Uz srpsko predjelo najčešće se servira vruća proja.

Sastojci

300 g šunke
300 g pršute
200 g kačkavalja
300 g feta sira
250 g ruske salate
300 g sremske kobasice

Palačinke sa šunkom i sirom

Priprema

Razmutiti jaja pa im dodati mleko i so i sve penasto umutiti mikserom uz lagano dodavanje brašna. Palačinke ispeći.

U međuvremenu, dok se palačinke peku, narendati šunku i sir pa ih pomešati. Zatim im dodati kiselu pavlaku, đumbir i origano te sve dobro pomešati.

Palačinke punite sa pripremljenim nadevom, krajevi se mogu i saviti prema unutra da nadev ne bi ispadao tokom pečenja i urolati ih. Palačinke složiti u vatrostalnu posudu namazanu maslacem. Preliti ih sa pavlakom za kuvanje i posuti s narendanim sirom.

Palačinke peći na 250 °C oko 10-15 minuta, a gotove su kada sir dobije zlatno žutu boju.

Sastojci

3 jaja
200 g glatkog brašna
350 ml mleka
200 g šunke
250 g trapista
200 ml kisele pavlake
200 ml pavlake za kuvanje
1,5 kašičica origana
1 kašičica đumbira u prahu