DIJETALNA KUHINJA Archives - Страница 85 од 117

Gulaš sa pire krompirom

Iako pominjanje gulaša mnoge ljude asocira na mađarski, gulaš sa pire krompirom se s pravom može nazvati i tradicionalnim srpskim jelom.

Priprema

Meso iseći na kocke. Crni i beli luk se sitno iseckaju i propže na ulju pa im se doda meso i prži se oko 10 minuta. Zatim se doda crvena paprika, proprži se još malo pa se doda voda da meso ogrezne u njoj. Potom se dodaju so, beli biber i lovorov list pa se ostavi da se kuva na srednjoj temperaturi da meso omekša. Povremeno se po potrebi dodaje voda.

Kad je meso skuvano, u gulaš se dodaje zaprška napravljena od brašna i ulja i kuva se još oko 10 minuta na niskoj temperaturi da se gulaš zgusne.

Pire krompir pripremiti prema receptu već datom na ovom sajtu i servirati uz gulaš. Ovakav gulaš sa pire krompirom ispuniće vaša očekivanja.

Sastojci

1 g junećeg mesa
2-3 glavice crnog luka
4 česna belog luka
1 kašika mlevene crvene paprike
2 lista lovora
beli biber
so
2 kašike brašna
ulje
voda

Pita od jabuka sa heljdinim korama

Pita od jabuka sa heljdinim korama je pravi specijalitet harmoničnog ukusa, koji je rezultat kombinacije heljde, jabuka, prženih badema, limuna i cimeta. Ovom ćete pitom obradovati članove svoje porodice, ali i posebne goste.

Priprema

Jabuke oguliti i izrendati.

U nauljenu tepsiju složiti prvu koru, pa je poprskati s malo kisele vode i ulja. Zatim preko nje staviti drugu koru, poprskati je sokom od limuna i kiselom vodom, a na njoj rasporediti narendane i ručno oceđene jabuke, sitno iseckan prženi badem pa ih posuti cimetom i narendanom korom limuna. Ovaj redosled filovanja kora ponavljati do utroška sastojaka. Poslednju koru poprskati s ostatkom soka od limuna i kisele vode.

Pitu peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta.

Sastojci

1 pakovanje heljdinih kora
800 g jabuka
200 g šećera
200 g prženih badema
1 kašičica cimeta
2 limuna
150 ml kisele gazirane vode
ulje

Varivo od kelja

Variva su jela pogodna u svakom godišnjem dobu. Sezona je mladog kelja pa je prava prilika da napravite jednostavno varivo od ovoga povrća, koje je izuzetno bogato s mineralnim materijama.

Priprema

Glavicu kelja iseći na široke trake i staviti u posudu sa vrućom, posoljenom vodom. Kuvati oko 10 minuta pa dodati krompir oguljen i isečen na kocke. Kuvati tako dugo da krompir omekša.

Pred kraj kuvanja dodati brašno razmućeno u malo vode, iseckani beli luk i biber.

Ako ima osoba, koje ne vole malo jači ukus i miris kelja, prporučuje se da se kratko obari u jednoj vodi i procedi pa da se koristi nova količina vode.

Varivo od kelja je lagano i ukusno jelo, koje mogu da konzumiraju dojetalci, makrobiotičari, vegeterijanci i sve osobe, koje povremeno ili redovno poste.

Sastojci

1 kg kelja
300 g krompira
7 česana belog luka
3 kašike brašna
biber
so

Pečena crvena paprika s belim lukom

Sezona je paprika. Ako volite papriku i beli luk, ovo je idealan recept za salatu, koja dobro pristaje uz razna gotova jela s mesom i pasuljem Pečena crvena paprika s belim lukom

Priprema

Paprike oprati i ispeći na roštilju pa ih ostaviti u poklopljenoj posudi da se ohlade, obično preko noći. Sutradan ih staviti na cediljku da se ocede pa skinuti pokožicu i odstraniti semenke. Potom pripremljene paprike složiti u plitku posudu za salatu, posolite i zaliti prelivom pripremljenim od soka od limuna, ulja, izgnječenog i iseckanog belog luka i sitno iseckanog peršunovog lista.

Salatu ostaviti bar dva sata da se postignu harmonična aroma i pun ukus.

Sastojci

10 crvenih paprika
2 kašike ulja
1 limun
7 česana belog luka
5 strukova peršunovog lista
so

Salata od pečuraka sa piletinom

Šitaki pečurke su korisne u ishrani i treba ih znati pripremiti. Ovo je jedan recept za salatu od šitaki pečuraka i pilećeg belog mesa

Priprema

Pečurke oprati pa kuvati, dok ne omekšaju. Pileća prsa skuvati i ohladiti. Potom seckati sitno pečurke, piletinu i kisele krastavce. Pomešati sve i dodati masline bez koštice. Dodati so i biber. Sipati light majonez bez jaja i sve dobro promešati. Staviti salatu u frižider na nekoliko sati, da se rashladi, pre nego što je poslužite.

Sastojci

50 g šitaki pečuraka
50 g kiselih krastavaca
200 g pilećih prsa
50 g maslina bez koštice
200 g light majoneza
biber
so