Категорија: DIJETALNA KUHINJA

Predlažemo vam jela iz dijetalne kuhinje

Pileća supa sa knedlicama

Pileća supa sa knedlicama je okrepljujuća i većini veoma omiljena. Naročito je vole deca.To je supa za sva vremena!

Priprema  

U dublju posudu uliti vodu pa dodati pileće batake i krilca, biber i so i stavi se da proključa pa se temperatura smanji do srednje jačine. Zatim se dodaju oguljena šargarepa i koren peršuna  kao i celer, koji je i isečen na kocke i na kraju i polutke crnog luka prethodno malo ugrejane na vreloj ringli. Supa treba da se kuva do momenta kada je meso skuvano. Tada se supa procedi i nju su vrate usitnjeno pileće meso bez kožice i kostiju i na kolutiće iseckana šargarepa.

Za knedlice umutiti jaje i polako umešati brašno do srednje gustine pa ostaviti da smesa odstoji oko 30 minuta. Potom malom kašičicom vaditi knedlice i stavljati u ključalu supu, koju treba još kuvati kako bi knedlice postale mekane. Pileća supa sa knedlicama treba da se posluži čim je skuvana.

Sastojci

Supa

  • 2 pileća bataka
  • 4 pileća krilca
  • 1  glavica crnog luka,
  •  1 veza zeleni
  • 1 manji koren celera
  • biber
  • so
  • voda

Knedlice

  • 1 jaje
  • 3 kašike belog brašna
Share Button

Boranija sa kockicama teletine i krompirom

Probajte ovo lagano jelo … boranija sa kockicama teletine i krompirom. Bogatstvo boranije kalijumom, magnezijumom, gvožđem i niska energetska vrednost  čini je  veoma popularnom namirnicom.Boranija sa kockicama teletine i krompiromPriprema

Na ulju propržiti posoljenu i pobiberenu teletinu iseckanu na kockice.

Boraniju očistiti, oprati, obariti i preneti u pouljenu posudu pa ga kratko propržiti. Svež paradajz držati oko 5 minuta u vreloj vodi pa mu potom skinuti pokožicu i iseckati ga na sitne kockice. Zatim ga dodati boraniji kao i izgnječen i iseckan beli luk. Promešati i poklopiti.

Krompir skuvati u posoljenoj vodi.

Posluženje

Uz boraniju sa kockicama teletine i krompirom najbole je poslužiti svež paradajz.

Sastojci

  • 1 kg zelene boranije
  • 1kg teletine bez kosti
  • 500 g krompira
  • 200 g paradajza
  • 7 česana belog luka
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Integralni hleb bez kvasca

Ako imate malo vremena, iskoristite ga da umesite integralni hleb bez kvasca. Dobićete zdrav i kvalitetan hleb. Takvog nema u prodavnicama.


Priprema

Za integralni hleb bez kvasca integralno brašno umešati sa vodom i sa malo ulja. Posolite sa morskom soli. Dobro umesiti sve, da se ne lepi za podlogu. Testo istanjite rukama ili oklagijom, pa dodajte semenke. Potom nastavite da ga mesite, sve dok se semenke ne sjedine sa testom i ravnomerno rasporede. Kada je testo za hleb izradjeno rukama, ostaje još da ga razdelite i formirate dve vekne. Testo se peče na podmazanom plehu, na koji pospete malo integralnog brašna da se ne lepi, a onda preko složite vekne. Integralni hleb bez kvasca se peče na 180°C  od 40 do 50 minuta.

Ovako pripremljen hleb je zdrav, a ukusan kao kolač, iako nema ni belog brašna, ni šećera. Zadržava svežinu više dana, tako da ne mora svaki dan da se pravi.
Integralni hleb bez kvasca i bez belog brašna, sa celim semenkama, je zdraviji od običnog hleba i čisti želudac i creva od gljivica i mikroorganizama.

Sastojci

  • 1 kg integralnog brašna (pšenično, ražano, ječmeno ili mešano)
  • 1/2 l vode (po potrebi i više)
  • semenke (suncokret, bundeva i lan – količine po želji)
  • 1 kašika maslinovog ili suncokretovog ulja
  • morska so
Share Button

Restovani krompir sa blitvom i tunjevinom

U ovom jelu sa krompirom imate sve što je potrebno za jedan dobar ručak.Restovani krompir sa blitvom i tunjevinom

Priprema

Krompir u ljusci oprati pa potopiti u šerpu sa vodom i staviti da se kuva. Kad je skuvan, procedite ga i ostavite da se ohladi, pa ga ogulite i isecite na komade. U tiganju zagrejte ulje i propržite crni luk, dodajte krompir preko luka i dinstajte kratko. Pred kraj začinite sa biberom i soli. Eto, restovani krompir je sada gotov.

Blitvu očistite, operite i stavite u ključalu vodu. Za nekoliko minuta je gotova. Kad se prohladi blitva, samo je iseckajte.

U jednu poveću posudu istresite  krompir, blitvu i konzervu tunjevine. Prelijte sa maslinovim uljem i dobro sve promešajte.

Sastojci

  • 1 kg krompira
  • 3 veze blitve
  • 1 konzerva tune
  • maslinovo ulje
  • biber
  • so
Share Button

Pileći bataci sa đumbirom, limunom i ruzmarinom

Dodatkom vina, đumbira, limuna  i nezaobilaznog ruzmarina pilećim batacima dajete upečatljiv miris i ukus. Sočni i aromatični ovako pripremljeni pileći bataci biće potpun  gastronomski užitak!Priprema

Opranim batacima oguliti kožicu i stavite ih u zdelu.

Pomešajte đumbir, koru i sok od limuna, ruzmarin, samleveni beli luk i senf pa dodati batacima u zdeli i sve izmešati. Ovako pripremljenu piletinu ostaviti da odstoji u frižideru oko 30 minuta.

U pouljenu vatrostalnu posudu staviti batake i peći u zagrejanoj rerni na 180°C  dok ne porumene. Tada preliti pečene batake mešavinom vode,  vina i bibera. Vratiti u rernu i peći još oko 15 minuta. Sos će se za to vreme zgusnuti, a meso će se odvajati od kostiju.

Posluživanje

Pre posluživanja batake još jednom preliti sosom i servirati  uz  šareni pirinač.

Sastojci

  • 1 kg pilećih bataka
  • 2 kašičice narendanog đumbira
  • 1 kašika soka od limuna
  • 1 kašika narendane kore limuna
  • 1 kašika narezanog svežeg ruzmarina
  • 3 česna belog luka
  • 1 kašičica senfa

Sos

  • 1,5 kašika maslinovog ulja
  • 150 ml vode
  • 150 ml belog vina
  • biber
Share Button
error: Content is protected !!