Категорија: DIJETALNA KUHINJA

Predlažemo vam jela iz dijetalne kuhinje

Slane palačinke sa tunjevinom

Kad pravite palačinke po nekom ustaljenom receptu sa džemom ili eurokremom, odvojite nekoliko i urolajte ove slane palačinke. Možda će vam se dopasti, to je nešto sasvim drugačije.

Priprema

Kao prvo treba napraviti palačinke. Sami procenite koliko vam je potrebno. Da ne ponavljamo kako se prave palačinke, ako je neko početnik, recept ima ovde.
Kada su palačinke spremne, ostavite ih sa strane da se malo prohlade i za to vreme napravite nadev za palačinke.
Potrebna vam je konzerva tunjevine u komadu. Iscedite sve ulje da ostane čista tuna. U jednoj posudi je usitnite da budu manji komadici. Zatim vam je potreban paradajz. Najbolje da to bude sorta tzv. volovsko srce. Taj paradajz je mesnatiji i bolji za ovo što nama treba. Ogulite paradajz i iseckajte na male komadice na jedan tanjir. Iseckajte sitno peršunovog lista i dodajte preko malo maslinovog ulja, pa sve pomešajte sa tunjevinom. Mešajte dok se masa ne sjedini i sve ravnomerno rasporedi. Ovako pripremljen nadev stavljajte na palačinke i urolajte ih. Sada su naše slane palačinke spremne za jelo.

Sastojci

Za palačinke

  • 1-2 jaja
  • mleko
  • brašno
  • voda
  • so
  • ulje

Za nadev

  • 1 konzerva tunjevine
  • 2 paradajza
  • peršunov list
  • maslinovo ulje
Share Button

Makaroni sa mesom i šargarepom

Za sve ljubitelje testenine makaroni sa mesom i šargarepom se brzo pripremaju, a mogu biti i ručak i večera. Podjednako je lep obrok i topal i hladan.

Priprema

Makarone skuvati u slanoj vodi, kojoj je dodato  malo ulja.

Luk  sitno iseckati i propržiti na ulju, dodati mleveno meso, iseckanu šargarepu, biber i so pa propržiti oko 20 minuta.Pred kraj prženja dodati  sitno iseckan bosiljak.

Na kraju pomešati skuvane makarone s  pripremljenim  mesom sa začinima.

Sastojci

  • 300 g makarona
  • 300 g mlevenog junećeg mesa
  • 3 šargarepe
  • 2 glavice crnog luka
  • biber
  • 2 kašičice svežeg bosiljka
  • so
  • ulje
Share Button

Šareni pilav

Šareni pilav je fina kombinacija pilećeg mesa, povrća, pirinča i začina.

Priprema

U pouljenom tiganju propržiti sitno iseckan crni luk pa mu dodati pirinač i pržiti zajedno dok pirinač ne postane staklast. Potom dodati korijander, biber, so i vodu pa dinstati na niskoj temperaturi.
U drugoj pouljenoj posudi izdinstati praziluk iseckan na kolutove i šampinjone iseckane na listiće. Kad ispari voda, dodati pileće meso iseckano na kockice, šargarepu iseckanu na kolutove, grašak, so i malo vode i kuvati oko 15 minuta.

Pomešati povrće i pileće meso s pripremljenim pirinčem.

Sastojci

  • 400 g belog pilećeg mesa
  • 350 g pirinča
  • 150 g  graška
  • 200 g šampinjona
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 struka praziluka
  • 4 šargarepe
  • 1 kašičica korijandera
  • biber
  • so
  • ulje
  • ½ l vode
Share Button

Pileća supa sa kapancima

Ako primenite ovaj recept, dobićete finu, okrepljujuću pileću supu. Pileća supa sa kapancima je izdašna, a u isto vreme lagana.

Priprema

Zagrejati ulje u većoj šerpi pa dodati luk i propržiti ga da dobije zlanu boju. Zatim dodati šargarepu i koren peršuna iseckane na kolutiće i još malo propržiti.

U međuvremenu razmutiti jaje i dodati mu brašno pa sve dobro umutiti. Testo za kapance treba da bude gusto kao za palačinke.

Staviti batake i karabatake u proprženo povrće i dinstati oko 20 minuta. Dodati  potrebnu količinu vode, pileća prsa, biber i so, poklopiti i kuvati dok meso ne omekša. Izvaditi meso, očistiti od kože i kostiju i iseckati na sitnije komadiće i vratiti u supu. Zatim u supu dodati sitno iseckano lišće peršuna i celera i pomoću viljuške ukapavati pripremljeno testo za kapance pa kuvati još 10 minuta. Pileća supa sa kapancima je spremna za serviranje.

Sastojci  

Supa

  • 1 pileća prsa
  • 2 bataka i karabataka
  • 1 glavica crnog luka
  • 1šargarepa
  • 1 struk celera
  • 2 peršuna
  • biber
  • so
  • ulje

Kapanci

  • 1 jaje
  • 3 kašike brašna

Meso peradi

Prema potrošnji perad se nalazi na drugom mestu u svetu odmah iza svinjetine.

Meso peradi ima pozitivne i negativne strane, koje će se ispoljiti u zavisnosti od  učestalosti i količine, koja se konzumira. Kao što nije dobro konzumirati samo svinjetinu, nije dobro u ishrani koristiti  isključivo piletinu.

Belo meso piletine sadrži oko 11% masnoće, a belo meso ćuretine sadrži oko 7% masnoće. Meso peradi zdrava  je hrana ako se bira što manje masno i ako se u prehrani koristi naizmenično s drugim vrstama mesa i ribe.

Najbolja kulinarska obrada peradi je kuvanje.

Share Button

Pohovani pileći štapići sa susamom

Fina, mekana piletina obogaćena ukusom susama je lagan obrok, koji  treba da se nađe i na vašoj trpezi.

Priprema

Pileće filete iseći na štapiće 7 x 2 cm ili po želji, natopiti sokom od limuna i posoliti.

Jaja dobro razmutiti. U jednu posudu staviti brašno, a u drugu dobro izmešan kukuruzni griz sa susamom. Pripremljenu komadiće piletine uvaljati u brašno pa u jaja  pa u mešavinu kukuruznog griza i susama i peći ih na vrelom ulju s obe strane da dobiju zlatno smeđu boju. Pohovane pileće štapiće  staviti na pladanj obložen papirnatom salvetom da se upije višak masnoće.

Posluženje

Pohovaniepilećieštapiće sa susamom servirati s pečenim krompirom i paradajzom.

Sastojci  

  • 500 g pilećih fileta
  • 1 limun
  • 2 jaja
  • 150 g brašna
  • 100 g kukuruznog griza
  • 50 g susama
  • 150 ml ulja
  •  so
Share Button
error: Content is protected !!