Čufte sa lopticama od krompira i šargarepe su kompletan obrok uz koji se može uzeti i salata po ukusu.
Priprema
Dobro umesiti mleveno meso (dva puta mleveno), hleb natopljen u mleku, jaje, sitno iseckan crveni i i beli luk kao i peršun, so i biber. Od te mase praviti loptice. Formirane loptice treba da se uvaljaju u brašno i da se prže na dobro zagrejanom ulju dok se na njima ne uhvati žuta korica. Ćufte izvaditi i ostaviti sa strane dok se ne napravi sos u koji će se stavljati. U ulje staviti dve kašike belog brašna i malo ga propržiti. U to dodati beli luk i paradajz sos. Promešati, upržiti i sipati vodu u meri koja obezbeđuje odgovarajuću gustoću smese. Potom se u dobijeni sos stavljaju ćufte i kuvaju dok se ćufte podignu na površinu.
Za kuglice od krompira od skuvatnog krompira gnječenjem napraviti pire. Ostaviti ga da se prohladi pa dodati majonez i dobro umešati. Smesu ostaviti da se potpuno ohladi. Narendati sir pa ga dodat u smesu krompira i majoneza i dobro promešati pa dodati laneno seme, biber i so. Od pripremljene smese oblikovati loptice.
Šargarepu skuvati u slanoj vodi i vaditi kuglice odgovarajućim priborom.
Sastojci
Ćufte
- 500 g mlevena junetina
- 1 jaje
- paradajz sos
- 1 komada hleba
- 2 supene kašike brašna
- 1 vezica peršunovog lista
- 2 glavice crvenog luka
- 1 česno belog luka
- 2 supene kašike mleka
- so
- biber
- voda
Kuglice od krompira
- 500 g krompira
- 100 g punomasnog sira
- 100 g majoneza
- 30 g susama
- so
Kuglice od šargarepe
- 500 g šargarepe
