Zapečeni karfiol

Karfiol mnogima nije omiljena hrana zbog njegovog  jakog mirisa,ali je izuzetno zdrava namirnica,  koju treba uvrstiti u redovnu  ishranu. Zapečeni karfiol pripremljen prema ovom receptu zadovoljava sve što se traži od hrane: vrlo je ukusan, zdrav i lagan obrok! 

Priprema

Očišćen karfiol podeliti  na manje cvetiće pa ga skuvati u slanoj vodi i ocediti.

Za bešamel sos u manjoj šerpi otopiti maslac, dodati brašno, promešati, dodati hladno mleko i uz stalno  mešanje zagrejavati na srednjoj temperatuti do ključanja. Zatim dodati mešavinu suvih začina, biber i estragon.Krompir oguliti, iseći na kolutove i kratko obariti u slanoj vodi.

U nauljen pleh složiti krompir, a preko njega rasporediti kuvani karfiol pa preliti bešamel sosom. Odozgo posuti narendanim trapistom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C  oko 25 minuta.

Posluženje

Zapečeni karfiol se može servirati kao prilog uz meso ili ribu, ali i kao glavno jelo.

Sastojci  

  • 700 g karfiola
  • 250 g trapista
  • 500 ml mleka
  • 3 kašike maslaca
  • 2 kašike brašna
  • 1/2 kašike mešavine suvih začina
  • 200 g krompira
  • ½ kašičice bibera
  • ½ kašičice mlevenog estragona
  • so
Share Button

Dinstano povrće sa belim lukom i sirom

Dinstano povrće sa belim lukom i sirom je jednostavan prilog svakom mesu. Ukusno i zdravo.

Priprema

Kratko obariti u slanoj vodi prokelj isečen na polovine, brokoli, šargarepu iseckanu na kolutiće da omekšaju.

Zatim povrće procedite i preneti u pouljenu posudu pa dodati oceđen grašakiz konzerve i izgnječen i iseckan beli luk.Sve zajedno krčkati nekoliko minuta. Na kraju dodati narendan parmezan i korijander i jelo je gotovo za posluženje.

Sastojci

  • 300 g  prokelja
  • 300 g brokolia
  • 200 g šargarepe
  • 250 g graška iz konzerve
  • 4 česna belog luka
  • 100 g parmezana
  • 1 kašičica mlevenog korijandera
  • so
  • ulje
Share Button

Salata od pasulja, paprike i sira

Tako je jednostavno napraviti ovu slatu izvanrednog izgleda i još boljeg mirisa i ukusa.

Priprema

U dve posude skuvati obe vrste pasulja u slanoj vodi. Ne sme da se pretera s kuvanjem, jer pasulj treba da zadrži svoj oblik.

U zdeli za salatu pomešati  skuvane i ohlađene obe vrste pasulja, na veće kocke isečenu papriku, sir,  sok od limuna i začine pa pažljivo promešati.

Posluženje

Salata od pasulja, paprike i sira može se jesti hladna kao kompletan obrok ili kao prilog uz razne vrste kuvanog ili pečenog mesa.

Sastojci

  • 300 g garbanzo pasulja (ili belog)
  • 300 g tamnog pasulja
  • 3 crvene babura paprika
  • 3 zelene babura paprika
  • 150 g feta sira
  • 2  limun
  • 1 kašičica origana
  • biber
  • so
Share Button

Prokelj sa pančetom, sirom i orasima

Prženje prokelja postalo je popularnije od kuvanja tako da ovo jelo zaslužuje posebno  mesto na porodičnom jelovniku.  Prokelj sa pančetom, sirom i orasima je veoma  ukusan i aromatičan obrok.

Priprema

U velikom tiganju propržiti pančetu na niskoj temperaturi da postane  hrskava.

Izvaditi ih  i staviti na stranu.

Ako se iz pančete nije  izdvojilo dovoljno masti, dodati malo maslinovog ulja pa  staviti prokelj  prethodno očišćen od vanjskih listića i propržiti ga. Zatim dodati sitno iseckani crni i beli  luk  i nastavite dinstanje nekoliko minuta dok luk ne omekša. Potom sipati pileću supu i dinstati oko 10 minuta.  Završiti jelo dodavanjem  maslaca, pančete isečene na kockice, iseckanih oraha, bibera i soli. Pred serviranje jelo dopuniti i ukrasiti tankim listićima parmezana.

Sastojci

  • 500 g prokelja
  • 150 g pančete
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 česna belog luka
  • 100 ml pileće supe
  • 2 kašike maslaca
  • 70 g oraha
  • 50 g parmezana
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button

Svinjski kotleti na italijanski način

Posle posta dobro će doći svinjski kotleti pripreljeni na italijanski način.

Priprema

Svinjske kotlete malo istanjti tučkom i posoliti. Jaja umutite sa mlekom.  Kotlete uvaljati u brašno pa umočiti u jaja i potom u prezle. Pržiti ih  na dobro zagrejanom ulju.

Ispržene  kotlete složiti  u vatrostalnu posudu i preko njih preliti  mešavinu preostalog  jajeta, rendanog sira, paradajz pirea i pavlake i sve začiniti  bosiljkom i ruzmarinom. Kotlete sa prelivom i začinima  staviti u dobro zagrejanu rernu i peći oko 10 minuta.

Posluženje

Ove ukusno jelo treba servirati toplo uz pire krompir, kačamak  ili krokete od pirinča.

Sastojci

  • 4 veće svinjske kotlete
  • 2 jaja
  • 2 kašike mleka
  • 100 g brašna
  • 100 g prezli
  • 50 g  sira
  • 1 kašika kisele pavlake
  • 1 kašika paradajz pirea
  • bosiljak
  • ruzmarin
  • so
  • ulje
Share Button
error: Content is protected !!