Predložena jela iz ostalih kuhinja
Ova je salata atraktivnog izgleda i pikantnog ukusa. Može da posluži i kao prilog uz meso.
Priprema
Dobro isprati i ocediti pasulj i kukuruz pa staviti u zdelu. Luk, papriku i papričicu izrezati na kockice i dodati u zdelu. Začiniti sa solju, biberom, sirćetom i uljem pa dobro izmešati.
Ostavite da se ohladi u frižideriu.
Sastojci
Ako želite da pripremite pravi specijalitet za svoje goste, koji preferiraju hrono i dijetalnu ishranu, napravite im ovo ukusno jelo – tunjevina sa heljdom. Biće oduševljeni.
Priprema
U slanoj vodi skuvati heljdu pa skloniti sa ringle i ostaviti poklopljenu dok ne upije svu vodu. Iseckati papričicu i luk, krupnije iseći paradajz, dodati tunjevinu i dobro izmešati. Zatim se dodaju pripremljena heljda, so i kim. Sve se dobro izmeša.
Posluženje
Tunjevina sa heljdom može se servirati topla, ali i ohlađena.
Sastojci
Tunjevina
Za upotrebu tunjevine u ishrani zna se od kada postoje ljudi.
Tunjevina je izuzetno popularna u priobalnim područjima u svetu. Tuna se nalazi u toplim vodama Pacifika, Atlantika i Sredozemnog mora. Nazivaju je i “Ružom mora“ zbog jedinstvene boje mesa, koja varira od ružičaste do intenzivno crvene, za razliku od uobičajene bele boje mesa drugih ribljih vrsta. Crvena obojenost potiče od mioglobina. Postoji preko 50 različitih vrsta ove ribe u različitim delovima sveta.
Tunjevina je malo zapostavljena u našoj ishrani, ali sportisti širom sveta oduševljeni su ovom izvrsnom, nemasnom ribom, koja je postala deo njihove redovne ishrane. Razlog je u kvalitetu tunjevine, jer sadrži 30 % proteina, najviše 1% ugljikohidrata i 1-5 % masti. Konzervirana tunjevina je dobar izvor omega-3 masnih kiselina. Ponekad sadrži preko 300 miligrama omega-3 masnih kiselina po obroku.
Dokazano je da su osobe, koje su redovno konzumirale tunjevinu, u mnogo manjem procentu obolevale od srčanog udara, aritmija, povišenog krvnog pritiska i dr. od osoba, koje na svom jelovniku nisu imali tunjevinu.
Prava je umetnost napraviti dobro testo za picu. Probajte ovaj jednostavni i odličan recept.
Priprema
Rastopiti kvasac u čaši mlake vode u kojoj je rastvoren šećer, pa ga sipati na 30 grama brašna i potom dodati ulje. Sve to umesiti da se sjedini i napravljeno testo oblikovati u obliku loptice, staviti u posudu sa brašnom, malo zarezati na vrhu, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji oko 50-60 minuta.
Preostalo brašno sipati na dasku u obliku kupe, a u sredinu kupe staviti napravljenu lopticu testa i dobro umesiti. U toku mešenja dodavati pomalo soli i vode da se ne stvore grudice. Zatim se testo podeli na 3 jednaka dela, prekrije se kuhinjskom krpom i ostavi da odstoji kako bi naraslo
duplo veće od prvobitnog. Tada je testo spremno za pravljenje pice. Sva tri dela testa treba rukama ili oklagijom stanjiti na debljinu od 3-5 cm i testo za picu je spremno.
Sastojci
Odlično predjelo za posne slave, ali i za druge svečane prilike. Posne kuglice sa maslinama i susamom su toliko ukusne da nestaju sa stola za tili čas. 
Priprema
Skuvati krompir u ljusci, ohladiti ga, oguliti i potom ispasirati zajedno sa biljnom masnoćom. Smesi dodati biber i so po vlastitom ukusu. Pre finalne pripreme smesa treba da odstoji 5-7 sati u frižideru. Nakod toga, formirati kuglice u čiju sredinu treba prethodno staviti maslinu bez koštice.
Kuglice uvaljati u susam propržen na blagoj temperaturi bez masnoće.
Posluženje
Posne kuglice sa maslinama i susamom servirati ohlađene.
Sastojci
Maslina (Olea europaea L)
Maslina je jedna od najstarijih namirnica u ljudskoj ishrani.Smatra se da je poreklom sa Krita, odakle je preneta u Egipat, Grčku, Palestinu i Malu Aziju. Maslina se preko 1000 puta spominje u Bibliji, a opisali su je i u starim delima egipatske civilizacije. Hipokrat je maslinovo ulje preporučivao bolesnicima za više od 60 raznih bolesti. Predstavljala je, a i da predstvalja simbol mudrosti, snage i mira.
Osim po veličini i obliku, masline se razlikuju i po ukusu, a on može da bude kiselkasto-gorak, pikantan ili sladak.
Maslina se koristi za proizvodnju maslinovog ulja, u kulinarstvu za pripremu različitih predjela, salata, sosova i preliva za ribu, meso i testeninu.
Nutritivna i farmakološka svojstva masline
Plod masline sadrži belančevine, vitamine A, D, K . Dobar su izvor vitamina E. Masline su važan izvor mononezasićenih masnih kiselina, oleinske kiseline, hidroksitirozola i dr.
Masline smanjuju nivo holesterola, imaju zaštitno delovanje na ćelije, sprečavaju upalne procese, prikupljaju i neutrališu slobodne radikale, sprečavaju srčani ili moždani udar, odlažu negativne posledice starosti.
Fina čorba u kombinaciji od brokolija i praziluka. Posna čorba od brokolija i praziluka se brzo priprema, ali i brzo nestaje iz tanjira.
Izdinstati sitno iseckan praziluk, dodati iseckani brokoli i krompir pa opet prodinstati. Zatim dodati 200 ml vode i kratko prokuvati. Iz čorbe izvaditi nekoliko brokolija i ostaviti ih sa strane. Izmiksirati ručnim mikserom čorbu sa povrćem pa je ponovo staviti na ringlu. U čorbu dodati gustin razmućen u malo hladne vode, na isti način pripremljeno brašno s vodom, ostatak vode i prokuvati. Na kraju u čorbu vratiti prethodno izvađeni brokoli pa dodati biber, so i vlasac. Posna čorba od brokolija i praziluka spremna je za serviranje.
Sastojci